スマック sumac 50g スンマーク シバーガイン

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399円

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商品の説明

トルコ産 原材料:スマック・塩 スマック 別名:『スンマーク・シバーガイン』 部位:実 スマックは中東や東アジアに自生するウルシ科の植物の果実を乾燥させ粉上にしたスパイスです。 その味わいは赤紫蘇ふりかけに似ており、酸味と旨味と香りが合わさった奥深い味わいと美しい彩りを料理に与えてくれます 中東ではサラダや肉料理に酸味を加える為に使われるほかに、インドやバングラディッシュなどでは米にも利用します。 また、ヨーグルトに加えたり、北米ではスマケードという、スマックを利用して甘味を加えた飲み物も飲まれています。 トルコでは、ザアタルと呼ばれる日常的なミックススパイスに利用されるほか 国によってはケバブやフムス、スープにも利用されるなど、スマックは幅広い国と地域で深く親しまれています。 日本料理に使う場合でもさわやかな酸味でちりめんじゃこや醤油といった伝統的な日本の素材との相性が良い優秀なスパイスです。 あなたの食卓にスマックで新しい彩りを加えてみてはいかがでしょうか

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